By Tonchant glo ons die kuns om koffie te brou moet iets wees wat almal kan geniet en bemeester. Vir koffieliefhebbers wat in die wêreld van ambagsbrouery wil duik, is oorskinkkoffie 'n goeie manier om dit te doen. Hierdie metode maak voorsiening vir groter beheer oor die brouproses, wat lei tot 'n ryk, geurige koppie koffie. Hier is 'n stap-vir-stap-gids vir beginners wat koffie wil bemeester.

1. Versamel jou toerusting

Om koffie te begin maak, het jy die volgende toerusting nodig:

Gietdruppers: toestelle soos die V60, Chemex of Kalita Wave.
Koffiefilter: 'n Papierfilter van hoë gehalte of 'n herbruikbare lapfilter wat spesifiek vir jou drupper ontwerp is.
Gooseneck Ketel: 'n Ketel met 'n smal tuit vir presiese giet.
Skaal: Meet koffiegronde en water akkuraat.
Slyper: Vir 'n konsekwente maalgrootte, is dit die beste om 'n braamslyper te gebruik.
Vars koffiebone: Hoë kwaliteit, vars geroosterde koffiebone.
Afteller: Hou tred met jou broutyd.
2. Meet jou koffie en water

Die ideale verhouding tussen koffie en water is noodsaaklik vir 'n gebalanseerde koppie koffie. 'n Algemene beginpunt is 1:16, wat 1 gram koffie op 16 gram water is. Vir 'n enkele koppie kan jy gebruik:

Koffie: 15-18 gram
Water: 240-300 gram
3. Gemaalde koffie

Maal koffiebone voor brou om varsheid te behou. Vir giet word 'n medium-growe maal gewoonlik aanbeveel. Die tekstuur van die maaltyd moet soortgelyk wees aan tafelsout.

4. Verhitting van water

Verhit die water tot ongeveer 195-205 ° F (90-96 ° C). As jy nie 'n termometer het nie, bring die water tot kookpunt en laat dit vir 30 sekondes sit.

5. Berei filter en drupper voor

Plaas die koffiefilter in die drupper, spoel dit uit met warm water om enige papierreuk te verwyder en verhit die drupper voor. Gooi spoelwater weg.

6. Voeg koffiegronde by

Plaas die drupper oor 'n koppie of karaf en voeg gemaalde koffie by die filter. Skud die drupper liggies om die koffiebed gelyk te maak.

7. Laat die koffie blom

Begin deur ’n klein bietjie warm water (sowat twee keer die gewig van die koffie) oor die koffiegronde te gooi sodat dit eweredig versadig word. Hierdie proses, wat "bloei" genoem word, laat die koffie toe om vasgevange gasse vry te stel en sodoende die geur te verbeter. Laat dit vir 30-45 sekondes blom.

8. Gooi op 'n beheerde wyse

Begin om die water in 'n stadige sirkelbeweging te gooi, begin in die middel en beweeg uitwaarts, dan terug na die middel. Gooi in fases, laat die water oor die grond vloei, en voeg dan meer by. Handhaaf 'n bestendige gietspoed om egalige onttrekking te verseker.

9. Monitor jou broutyd

Die totale broutyd moet ongeveer 3-4 minute wees, afhangend van jou broumetode en persoonlike smaak. As die broutyd te kort of te lank is, pas jou skinktegniek en maalgrootte aan.

10. Geniet koffie

Wanneer die water deur die koffiegronde vloei, verwyder die drupper en geniet varsgebroude handgebroude koffie. Neem jou tyd om die geur en geur te geniet.

Wenke vir sukses

Eksperimenteer met verhoudings: Pas die koffie tot water verhouding aan om by jou smaakvoorkeure te pas.
Konsekwentheid is die sleutel: Gebruik 'n skaal en tydhouer om jou brouproses konsekwent te hou.
Oefening maak perfek: moenie moedeloos word as jou eerste paar pogings nie perfek is nie. Oefen en pas die veranderlikes aan om jou ideale koffie te vind.
ten slotte

Skinkkoffie is 'n voordelige broumetode wat 'n manier bied om die perfekte koppie koffie met jou eie hande te maak. Deur hierdie stappe te volg en met veranderlikes te eksperimenteer, kan jy 'n wêreld van ryk, komplekse geure in jou koffie ontsluit. By Tonchant bied ons koffiefilters en drupkoffiesakke van hoë gehalte om jou broureis te ondersteun. Verken ons produkte en verbeter jou koffie-ervaring vandag.

Lekker brou!

hartlike groete,

Tongshang span