Edinburgh, gebou op sewe heuwels, is 'n uitgestrekte stad en jy kan eeue-oue geboue met indrukwekkende moderne argitektuur binne loopafstand vind.'n Staptog langs die Royal Mile sal jou van die abstrakte Skotse parlementsgebou, verby die katedraal en talle versteekte hekke, na Edinburgh-kasteel neem, vanwaar jy oor die stad kan uitkyk en sy grootste landmerk kan sien.Maak nie saak hoeveel keer jy in die stad kom nie, dit is moeilik om nie bang te word nie, dit voel of jy met eerbied moet kyk na wat jou omring.
Edinburgh is 'n stad van verborge juwele.Die historiese distrikte van die Ou Stad het 'n lang geskiedenis.Jy kan selfs voetspore sien wat gemaak is deur die mense wat St Giles' Cathedral gebou het, 'n gebou in die middel van baie van Skotland se belangrike historiese gebeurtenisse.Binne loopafstand sal jy die bedrywige Georgian New Town vind.Verder af vind jy die lewendige gemeenskap van Stockbridge met al die klein onafhanklike winkeltjies en dis nie ongewoon om vrugtestalletjies buite te sien nie.
Een van Edinburgh se bes bewaarde versteekte juwele is die kwaliteit van die stad se braaiers.Koffie word al meer as 'n dekade in die Skotse hoofstad gebrand, maar die roosterbedryf het die afgelope paar jaar gegroei met meer besighede wat hul eie koffie aanbied.Kom ons praat oor 'n paar van die beste koffiebranders in Edinburgh.
Fortitude Coffee het drie kafees in Edinburgh, een in York Square in Newtown, 'n ander in die sentrale Stockbridge, en 'n koffiewinkel en bakkery op Newingtonweg.Fortitude, wat in 2014 deur Matt en Helen Carroll gestig is, het begin as 'n koffiewinkel met veelvuldige braaiers.Toe besluit hulle om koffie te brand.Ons is gelukkig want vandag is Fortitude bekend vir sy knus en knus kafee en die kwaliteit van sy geroosterde koffie.Fortitude, gebraai op 'n Diedrich IR-12, bedien koffie aan koffiewinkels regoor die stad, soos Cheapshot, 'n polisiestasie wat deur studente van die Universiteit van Edinburgh, en hul aanlynwinkel bestuur word.
Fortitude Coffee rooster koffiebone van oor die hele wêreld en vernuwe voortdurend sy produkte om nuwe en opwindende koffies aan sy kliënte te bring.Dit is nie ongewoon om boontjies van verskeie verskillende kontinente gelyktydig op die Fortitude-spyskaart te sien nie.Meer onlangs het Fortitude uitgebrei om skaars en unieke koffies aan te bied deur middel van 'n 125-intekeningplan.Die 125-plan bied aan intekenare die kans om koffie te proe wat andersins te duur sou wees om in grootmaat te koop.Fortitude se aandag aan detail word in hierdie produk weerspieël, met elke koffie vergesel van gedetailleerde inligting oor sy oorsprong en gebraaide profiel.
Williams and Johnson Coffee, wat deur Zack Williams en Todd Johnson besit word, rooster koffie op 'n rooster naby Leith se waterfront.Hul kafee en bakkery is geleë in Customs Lane, 'n kunsateljee vir bekende kreatiewe professionele persone regoor die stad.Stap uit hul kafee en jy sal begroet word deur 'n skilderagtige toneel vol fantastiese geboue, bote en 'n brug wat jou toegang gee tot baie foto's van die Leith-omgewing.
Williams en Johnson het vyf jaar gelede koffie vir groothandelkliënte begin rooster.’n Jaar later het hulle hul eie kafee geopen wat geroosterde koffie bedien.Die maatskappy is trots op varsheid en streef daarna om nuwe variëteite koffie so gou moontlik na oes vry te stel.Die stigters het uitgebreide roosterervaring en weet waarna om op te let wanneer koffie gebraai word.Dit verskyn in die finale produk.Boonop verpak Williams en Johnson al sy koffie in die kleinste bioafbreekbare verpakking sodat jy die varsste bone kan geniet sonder om bekommerd te wees oor wat om te doen met die sak waarin hulle is.
Die geskiedenis van Cairngorm Coffee het in Skotland begin in 2013. Robbie Lambie, eienaar van Cairngorm, droom daarvan om 'n koffiewinkel in die Skotse hoofstad te besit.Lambie het nie sy drome in sy kop gehou nie: hy het hard gewerk om sy idees in werklikheid te omskep deur Cairngorm Coffee bekend te stel.As jy koffieliefhebbers in Edinburgh vra om die winkels te noem wat hulle aanbeveel, sal Cairngorm waarskynlik op die lys wees.Met twee kafees in Edinburgh se New Town – hul nuwe winkel is in 'n ou bankgebou – sal Cairngorm die kafeïen-drange van baie mense regoor die stad bevredig.
Cairngorm Coffee rooster sy eie koffie en is 'n leier in rooster en bemarking.Cairngorm-koffie word in pasgemaakte kleurvolle sakke verpak.Elke sak kom met 'n kort beskrywing van die koffie wat jy gaan drink, asook duidelike herwinningsinligting op die verpakking, sodat jy met selfvertroue van jou koffiesak-afval ontslae kan raak.Cairngorm het die afgelope tyd na versnitte gekyk, en hul Guilty Pleasures-versnit beweer versnitte is so goed soos enige koffie van dieselfde oorsprong.Hulle het ook 'n dubbelpak vrygestel wat kliënte in staat stel om dieselfde koffie wat anders verwerk is, te proe.As jy op soek is na koffie wat in Edinburgh gerooster is, is Cairngorms altyd die moeite werd om na te gaan.
Cult Espresso beliggaam die optimistiese filosofie van koffiekultuur in elke opsig.Hulle het 'n prettige naam – die voordeur beteken letterlik “goeie tye” – en hul kafee is verwelkomend, met kundige personeel wat jou kan help om deur hul spyskaart en gebrande koffie-aanbiedings te sorteer.Cult Espresso is tien minute se stap vanaf Edinburgh se Ou Stad, maar die moeite werd om te besoek.Terwyl die kafee dalk van buite af klein lyk, is die kafee binne redelik lank en daar is baie plekke om tafels op te dek.
In 2020 het Cult Espresso sy eie koffiebone begin rooster.Alhoewel hul roosterbesigheid minder duur as baie ander spelers in die stad, sal enigiemand wat lief is vir koffie geniet om Cult-bone te proe.Cult Espresso word met die hand in klein sarsies op 'n 6 kg Giesen-braaier gerooster.Die rooster is in South Queensferry geleë, so jy sal dit nie in hul kafee sien nie.Cult het begin rooster om die volgende grens van die koffiebedryf te verken: hulle is bekend vir hul wonderlike koffiedrankies en atmosfeer en wou dit na die volgende grens neem.
Obadiah Coffee is geleë in die spoorwegboë onder die spore wat die Skotse grense verbind met baie ander dele van suidelike Skotland en Edinburgh Waverley-stasie.Obadiah Coffee, wat in 2017 deur Sam en Alice Young gestig is, word bestuur deur 'n groep passievolle koffie-professionals wie se koffie welbekend is aan koffieliefhebbers in Skotland en verder.Obadiah se hoofbesigheid is om koffie aan groothandelaars te verkoop, maar hulle het ook 'n florerende aanlynwinkel en kleinhandelkoffiebesigheid.Op hul webwerf kan jy koffies van regoor die wêreld kry wat hulle gebraai word op grond van 'n uitgebreide koppie- en proe-keuse.
Obadiah Coffee, gerooster op 'n 12kg Deidrich-rooster, bied 'n wye reeks koffiegeure in sy geroosterde koffie.Dit beteken dat elkeen iets vir hulself sal vind in hul winkel of in 'n koffiewinkel wat koffie verkoop.Dit is nie ongewoon om Brasiliaanse koffie gegeur met sjokolade met 'n wilde en heerlike watertand-geur langs koffie van lande soos Ethiopië en Uganda te sien nie.Daarbenewens het Obadiah uitgebreide navorsing oor koffieverpakking gedoen.Hulle word afgelewer in 100% herwinbare verpakking wat 'n minimale omgewingsimpak het as gevolg van die gebruik van 'n minimum hoeveelheid materiaal.
Geen inleiding tot Edinburgh-spesialis koffiebranders sal volledig wees sonder 'n bespreking van Artisan Roast nie.Artisan Roast is die eerste spesiale koffiebrandmaatskappy wat in 2007 in Skotland gestig is. Hulle het 'n sleutelrol gespeel in die bou van die reputasie van Skotse gebrande koffie.Artisan Roast bedryf vyf kafees regoor Edinburgh, insluitend hul bekende kafee in Broughtonstraat met die slagspreuk "JK Rowling het nooit hier geskryf nie" in antwoord op 'n vraag of JK Rowling in hul "Brief" was nadat sy in 'n koffiewinkel gemors het met skryf.Hulle het ook 'n rooster en 'n koppie-laboratorium wat die beker maak, die koffie sorteer en rooster agter die skerms.
Artisan Roast het jare se ondervinding in koffiebrand en blink saam met elke geroosterde koffie.Op hul webwerf kry jy koffie vir elke smaak, van die ligte rooster waarvoor professionele roosters bekend is, tot die donker rooster wat gerooster is om die karakter van die bone na vore te bring.Artisan Roast bied soms spesiale variëteite, soos Cup of Excellence-bone.Meer onlangs spreek hul uitbreiding van vatverouderde koffie—koffie wat maandveroudering in whiskyvate—van hul innovasie en belangstelling om ons persepsie van spesialiteitskoffie uit te brei.
Edinburgh het 'n wye reeks gespesialiseerde koffiebranders.Sommige braaiers, soos Cult Espresso en Cairngorm, het begin as koffiewinkels en mettertyd uitgebrei tot braaiers.Ander braaiers het begin rooster en later kafees oopgemaak;sommige branders besit nie koffiewinkels nie, maar kies eerder om te fokus op wat hulle die beste doen wanneer hulle spesiale koffie rooster.Op jou volgende reis na Edinburgh, stap deur die Ou en Nuwe Dorpe, verwonder jou aan die skoonheid van die omliggende geboue, en moenie vergeet om by 'n koffiewinkel of twee te stop om 'n sak koffie te gaan haal wat in Edinburgh se gebrande spesiale koffie gerooster is. bone..
James Gallagher is 'n vryskutjoernalis gebaseer in Skotland.Dit is James Gallagher se eerste werk vir Sprudge.
Acaia ∙ Allegra Events ∙ Amavida Coffee ∙ Apple Inc. ∙ Atlas Coffee Invoerders ∙ Baratza ∙ Blue Bottle ∙ BUNN ∙ Kafee-invoere ∙ Camber ∙ CoffeeTec ∙ Compilation Coffee ∙ Cropster ∙ Destock Koffie ∙ D ar Getsomer ∙ Equare ∙ Glitter Cat ∙ Go Fund Bean ∙ Grondbeheer ∙ Intelligentsia Coffee ∙ Joe Coffee Company ∙ KeepCup ∙ La Marzocco USA ∙ Licor 43 ∙ Mill City Roasters ∙ Modbar ∙ Oatly ∙ Olam Spesialiteitskoffie ∙ Olympia ∙ Labs Koffie Koffie Koffie ∙ Pacific Coffee Onyx ∙ Rancilio ∙ Rishi Tea & Botanicals ∙ Royal Coffee ∙ Savor Brands ∙ Spesialiteitskoffievereniging ∙ Stumptown Coffee ∙ 可持续收获 ∙ Swiss Water® Proses ∙ Verve Coffee ∙ ∈ Visions Espresso