Die geheim van vars drupkoffie-sakke: stikstofsuiwering en hoë-versperringsfilms

Ons almal was al daar: jy skeur 'n pakkie koffie oop en verwag 'n uitbarsting van blom- en geroosterde aromas, net om te vind… niks hoegenaamd nie. Nog erger, 'n dowwe kartonreuk.

Vir spesialiteitskoffiebranders is dit 'n nagmerrie. Jy spandeer maande om na die beste groenbone te soek en die roosterkurwe voortdurend te verfyn, net om te vind dat die koffie se geur heeltemal weg is voordat die kliënt selfs hul eerste slukkie neem.

Die situasie is selfs meer ingewikkeld metdrupkoffiesakkies (enkelkoppieverpakking)Omdat die koffiegronde vooraf gemaal is, is die oppervlakte wat aan lug blootgestel word enorm. Sonder behoorlike beskerming kan gemaalde koffieverloor tot 60% van sy aroma binne 15 minutevan blootstelling aan lug.

So, hoe kan jy die "varsgeroosterde" geur van drupkoffiesakkies selfs ses maande na verpakking behou?

Die antwoord lê in twee ongesiene helde:Stikstofen 'nVersperringsmembraan.

Vyand #1: Suurstof

Oksidasie is die hoofrede vir koffiebederf. Wanneer suurstofmolekules met olies en sensitiewe verbindings in koffiegronde reageer, bederf hulle die geurprofiel en verminder die kwaliteit daarvan effektief.

As jy eenvoudig koffiemoer in 'n verseëlde sakkie met gewone lug sit, kan die suurstofinhoud in die sakkie ... bereik.21%Dit is genoeg om die geur van die koffie binne 'n paar dae te bederf.

Die Oplossing: Stikstofsuiwering

Stikstofsuiwering (dikwels genoemGewysigde Atmosfeer Verpakking or KAART) is 'n standaardtegniek in die voedselbedryf, maar dit is absoluut noodsaaklik vir koffie.

Stikstof is 'n inerte gas – kleurloos, reukloos en veilig. Hierdie proses behels die inspuiting van voedselgraad stikstof in die verpakkingsakkie onmiddellik voor dit verseël word. Hierdie "spoel"-proses forseer die suurstof uit en vervang dit met stikstof.

Die Goudstandaard: Residuele Suurstof Onder 1%Vir spesialiteitskoffie is die bedryf se doelwit om die residuele suurstof (RO) inhoud binne die verseëlde verpakking onder 1% te hou. Op hierdie vlak stop oksidasie amper. Die koffie gaan in 'n dormante toestand. 'n Jaar later, wanneer jou kliënte die verpakking oopmaak, ontsnap die stikstof, en die aroma bars uit asof dit gister gemaal is.

Dit gaan nie net oor die petrol nie: jy benodig die regte film

Stikstofspoeling is ondoeltreffend as die verpakkingsmateriaal lek.

Baie handelsmerke maak 'n kritieke fout: hulle belê in stikstofspoeling, maar gebruik goedkoop verpakkingsfilms met swakSuurstofoordragtempo's (OTR).

Om die stikstof binne vas te vang en te verhoed dat suurstof weer binnedring, benodig jyhoë-versperringsrolfilm.

• Die Risiko:As jy gewone papierfilm of laegraadse plastiekfilm gebruik, sal stikstof stadig uitsypel, terwyl suurstof sal binnedring en jou produkte binne weke sal beskadig.

• Die Oplossing:Tonchant bied meerlaagse films wat spesifiek vir hierdie doel ontwerp is (gewoonlik metAluminium or VMPETlae). Hierdie materiale dien as 'n vesting vir jou koffie.

Hoe Tonchant jou help om op te gradeer

Die implementering van stikstofspoeling klink dalk ingewikkeld, maar die sleutel is om die regte vennoot te vind.

• As jy toerusting koop:Ons volautomatiese drupkoffieverpakkingsmasjiene is toegerus met 'n presisie-stikstofinspuitingstelsel. Ons kalibreer die masjien om te verseker dat stikstofsuiwering met millisekonde-vlak-presisie uitgevoer word voor verseëling, wat doeltreffendheid maksimeer en gasvermorsing tot die minimum beperk.

• Indien u materiaal benodig:Ons verskaf hoë-sperrolfilm wat ten volle versoenbaar is met hierdie masjiene. Ons toets ons films om 'n digte seël te verseker, selfs teen hoë produksiespoed, wat die integriteit van die gassamestelling binne die verpakking behou.

Die kern van die saak

In die fel mededingende wêreld van koffie,geur is jou paspoortMoenie jou harde werk laat vermors as gevolg van swak verpakking nie.

Of jy nou opsoek is na 'n masjien wat presies stikstofspoeling kan uitvoer of 'n hoë-versperringsfilm wat varsheid behou, Tonchant het die tegniese kundigheid om die rakleeftyd van jou koffie te verseker.

Wil jy jou verpakkingsbehoeftes bespreek?Asseblief[Kontak Ons]vandag om meer te wete te kom oor ons masjinerie en versperringsfilmoplossings.