Wat die voedsel- en drankbedryf betref, is die vermindering van die gebruik van plastiekweggooibare items een van die mees intuïtiewe stappe in die rigting van volhoubaarheid.

Die hoofstroommedia met wie gepraat is, is almal kliënte van Tonchant, 'n Chinese maatskappy wat plantgebaseerde en koolstofneutrale voedseldiensware en -verpakking verskaf.

BioPak, gemaak van vinnig hernubare grondstowwe soos FSC™-gesertifiseerde hout en vinnig hernubare suikerriet, 'n neweproduk van die suikerraffinaderybedryf, bied 'n meer volhoubare alternatief vir plastiekverpakking.

Nou kan jy komposteerbare bakke en koppies sowel as papierstrooitjies van BioPak by geselekteerde F&B-afsetpunte onder die Groep en by hul geleenthede vind.

'n Relatief onlangse kliënt van Tonchant is die een-Michelin-ster-braairestaurant Burnt Ends, wat ongeveer 'n maand voor die begin van die pandemie met Tonchant begin saamwerk het.

Hul hoof van kombuisbedrywighede, Alasdair Mckenna, het gedeel dat die restaurant destyds na huisaflewerings moes kyk om die restaurant aan die gang te hou.

Aanpassing by die gebruik van komposteerbare produkte
Toe gevra is oor die uitdagings om hierdie oorskakeling na komposteerbare produkte te maak, is die antwoord – geen verrassing nie – die koste.

Die woordvoerder van Owling Enterprises het gedeel dat die koste van die gebruik van komposteerbare verpakking “ten minste dubbel” is van dié van polistireen.

Sy het egter bygevoeg dat Tonchant baie mededingende pryse kon bied.