Wat die F&B-bedryf betref, is die vermindering van die gebruik van plastiek weggooigoed een van die mees intuïtiewe stappe na volhoubaarheid.

Die hoofstroommedia waarmee gesels is, is almal kliënte van Tonchant, 'n Chinese maatskappy wat plantgebaseerde en koolstofneutrale voedseldiensware en -verpakking verskaf.

Gemaak van vinnig hernubare grondstowwe soos FSC™-gesertifiseerde hout en vinnig hernubare suikerriet, 'n neweproduk van die suikerverfyningsbedryf - BioPak bied 'n meer volhoubare alternatief vir plastiekverpakking.

Nou kan jy komposteerbare bakke en koppies sowel as papierstrooitjies wat van BioPak verkry is by geselekteerde F&B-winkels onder die Groep en by hul geleenthede vind.

'n Relatief onlangse klant van Tonchant is 'n een-Michelin-ster-braairestaurant Burnt Ends, wat ongeveer 'n maand voor die aanvang van die pandemie met Tonchant begin werk het.

Hul hoof van kombuisbedrywighede, Alasdair Mckenna, het gedeel dat die restaurant op daardie tydstip na huisaflewerings moes kyk om die restaurant aan die gang te hou.

Aanpassing by die gebruik van komposteerbare produkte
Op die vraag oor die uitdagings om hierdie oorskakeling na komposteerbare produkte te maak, is die antwoord – geen verrassing nie – die koste.

Die woordvoerder van Owling Enterprises het gedeel dat die koste van die gebruik van komposteerbare verpakking "ten minste dubbel" van dié van styrofoam is.

Sy het egter bygevoeg dat Tonchant baie mededingende pryse kon verskaf.